小婧说

很久之前的某日在一本电子杂志上看见了一个做果酱的recipe，很简单，于是就狠狠的动了心……但是，想当然的不敢下厨，即使是很简单的东西也不想去尝试……最后的结果，是记在本子上，然后放了很久。最近，动手能力加强，又经常被刺激说不会做饭嫁不出去，于是终于推翻了自己的决定，做果酱而已，应该行。

因为Pics说它不能吃，于是不肯给我照相，真是小孩子脾气啊，于是，本recipe纯文字描述（幸亏Campo说自己不能吃也会给我写blog……^_^）：

1、材料：苹果两只、柠檬一只、红糖若干。（桑椹一盒、蜂蜜若干、红酒若干：这三个是个人喜好，完全是我自己加的，真实的recipe其实只加了红糖）

2、做法（第一天）：苹果洗净去皮去核切小块，柠檬榨汁留下皮切成很小块（里面的要扔掉哦），按个人喜好拌入红糖若干，搅拌均匀冷藏一晚。（我自己又加了桑椹一盒，蜂蜜若干，红糖放的不多，一是怕甜二是怕抢了水果的味道，另外不建议放冰糖，虽然大部分人喜欢冰糖，但是冰糖味清，不够浓郁，个人觉得不适合做果酱）

3、做法（第二天）：取出冷藏过后的果肉拌红糖，放入牛奶锅中大火烧开，揭开盖子小火煮烂，煮到觉得苹果都烂熟之后（我是煮到已经变得很酱的feel），就可以放一边晾着了。（此过程中，因为只有柠檬汁不够水，因此很快煮到快干，急中生智的我倒入红酒无数，实验证明，很香很好吃）

之后装瓶就ok了，无需冷藏。不过因为是新鲜果酱，因此建议一周内吃完，因此以上的分量最后是仅仅能够装满140ML的瓶子一个的。